鸡枞菌烧肉

鸡枞菌这个食材名字太迷人忍不住要尝试。

用料  

鸡枞菌烧肉的做法  

1. 鸡枞菌清洗干净，焯水，在水里加点盐，捞出凉水冲冲攥水备用。

2. 前腿肉清洗切片，加耗油生抽料酒生粉抓匀腌制一会备用。青红椒切丝备用。

3. 起油锅，先加入肉片翻炒断生，锅边淋入少许料酒生抽，翻动下，加入鸡枞菌青红椒丝大火🔥翻炒，调入少许盐，加少量水，中火稍微炖一会不用盖盖即可出锅。

小贴士

鸡枞菌处理的时候就是黏糊糊的，炒好了汤汁就会是浓稠的像勾芡了一样，吃起来鲜美入味，吃口比蘑菇好很多，爽脆，这样腌制过的肉也很嫩，这里肉可以换成牛肉，可谓是一道山珍美味。