赛鸡枞菌

自从在抖音看到老饭骨后，我就各种想做菜色。这不，今天试做了赛鸡枞菌，还不懒，挺好吃的，也超实惠。

用料  

赛鸡枞菌的做法  

1. 把平菇撕丝，清洗干净，挤干水。(清洗就好，不用泡)

2. 锅里热油，把菇倒进油里炸(炸掉水份)

3. 捞出，复炸。

4. 炸到金黄，捞出。

5. 锅里留点油，加葱头，姜片爆香

6. 夹掉，倒入酱油，老抽，糖，拌匀后加入菇丝，芝麻，红辣椒拌均匀。

7. 馒头切片，拍掉面包渣。(我这个忘了拍照，网上拿了张图片代替，一定要凉硬的馒头)

8. 热油，5成热。(可以拿炸菇的油炸馒头片)玉米淀粉加盐加水拌均匀，馒头片沾粉水，下油锅(小心油溅)

9. 馒头片炸至金黄捞出，放在厨房纸上吸油

10. 然后两者合起来，一口咬下去，酥脆咸香。

小贴士

1.菇不能泡水，炸的时候一定要挤干水分。2.馒头一定要凉硬的，切片后要拍掉渣。3.馒头炸后要放在吸油纸上。4 .炸后的油叫菌油，可以用来炒菜，香。