鸡枞菌鸡汤

昨天刚从阳澄湖回来，新鲜抓的鸡赶紧回来炖汤。

用料  

鸡枞菌鸡汤的做法  

1. 把鸡洗干净，放入珐琅锅中。记住了，炖鸡汤不要出水哦！直接冷水上锅，水开了撇去沫沫子，其实鸡的沫沫子很少。

2. 水开了，撇去沫沫子，入老酒，葱姜。注意不要加盐，盐要最好快好了入盐

3. 小火慢炖1.5小时左右，就已经酥烂了。入狗屁，盐再炖15分钟出货，美味的鸡汤给读书的娃喝最好了！

小贴士

我买的鸡比较嫩，所以1.5小时很苏兰了，如果三年的老母鸡，需增加炖的时间，拿筷子戳一下肉肉，筷子很轻松戳下去，就说明很酥烂了。