用料
香菇炖鸡,板栗蒸鸡的做法
1将葱、姜、花椒、八角和油放入主锅,以3分/120℃/速度1爆香。2加入鸡,以10分/120℃/反转小勺拌炒。3加入水发后的干香菇、胡萝卜、料酒、蚝油、生抽和糖,以10分/120℃/反转小勺拌炒,趁热享用。
湖南家常菜,板栗蒸鸡:1、先用5克麻油,3分钟/120度/反转1爆香姜片,大蒜。2、放入切块的土鸡半只,加20克蚝油,15克生抽,5克老抽,一点盐,15克料酒,5分钟/V键/反转小勺,把鸡炒香。最后1分钟的时候从盖子小孔放板栗,木耳,几粒红枣3、把鸡盛入碗中,放蒸锅里。主锅800克水,40分钟/V键/速度1。