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板栗烧鸡，注意“1
带饭100天打卡～第1
香菇有“素中之肉”之称，是预防冬季疾病的食材之一，板栗含有丰富的维生素C，鸡肉中有大量人体每日所需的蛋白质，用炖煮的方式将三者融合在一起，能最大程度的保留香菇的香甜、鸡肉的嚼劲、板栗的软糯，口感鲜美、增强食欲！
用料
| 油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 姜 | 15g |
| 酱油 | 5g |
| 料酒 | 15g |
| 香葱 | 10g |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 15g |
| 冰糖 | 3颗 |
| 干香菇 | 20个 |
| 生板栗 | 15个 |
| 鸡肉 | 500g |
板栗香菇炖鸡的做法
用料一览图
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡肉冷水下锅，放入料酒、姜片、葱结焯水去腥
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火烧开，转中火煮5分钟，同时去除表面浮沫
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入油、姜片、大蒜片、冰糖爆香，炒出糖色
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入鸡肉、香菇、板栗，翻炒至鸡肉均匀上色
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入开水，没过鸡肉即可
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盖上锅盖，转小火炖15分钟
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入大蒜、盐，大火收汁出锅
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大功告成
![板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "板栗香菇炖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.干香菇提前用温水泡发备用
2.鸡肉无需用水清洗，直接焯水
3.带壳的生板栗，如果不好去壳，可先用刀划上十字口，再水煮一分钟捞出，这样很容易剥出板栗肉
