农家泡菜鸡

自创菜

用料  

农家泡菜鸡的做法  

1. 公鸡入凉水锅，中火烧开后关火盖盖焖十分钟，取出斩成块。

2. 泡青菜梗切丝、泡仔姜切丝、泡红椒切段、泡萝卜切丝，酸笋一切两半。

3. 锅内下入混合油烧热，依此下入泡青菜梗、泡椒、泡姜和泡萝卜丝炒香，掺入开水大火烧开后转小火盖盖熬十分钟出味，

4. 下入酸笋调入鸡精再熬五分钟，下入鸡块熬五分钟后下入葱段起锅

小贴士

这道菜关键是鸡肉的前处理，煮开后盖盖焖十分钟可令鸡肉更嫩