农家白切鸡

用料  

农家白切鸡的做法  

1. 1.杀好的鸡冲洗干净，滴干水。2.姜葱剁碎碗里备用。3.把鸡放进烧开水的锅里，料酒煮开后转中小火煮。4.煮3分钟左右用筷子夹住翻转鸡继续放锅里继续煮。5.鸡煮八成熟浸泡20分钟，捞起碟里放冷。6.锅里倒入适量花生油烧热倒入装有姜葱的碗里拌匀成葱油。7.鸡放在切熟食专用的案板上切件，装盘然后倒入炒好的姜葱油即可。