白玉菇烩豆腐

白玉菇具有排毒、减肥、抗癌的功效。因为营养价值非常高，含有丰富的植物纤维、蛋白质、氨基酸、维生素，可以补充人体所需要的营养。同时，对于身体有排毒、减肥、抗癌的良好作用。科学研究表明，白玉菇能够提高人体的免疫力，抑制癌细胞产生，含有丰富的纤维素、蛋白质、矿物质、维生素和人体必需氨基酸，能够促进身体的毒素排出，缓解便秘，降低血压，预防动脉粥样硬化和心脏病。因为含有必需氨基酸，能够促进身体的肌肉生成，维持身体的血糖稳定，降低甘油三酯，所以有减肥的作用。同时，其还具有抗癌的作用，因为含有丰富的微量元素以及硒元素，可以防止细胞氧化，活化免疫系统，对抗肿瘤。对于降低乳腺癌、肺癌的发病率，都有良好的控制作用。

用料  

白玉菇烩豆腐的做法  

1. 豆腐切成小条状，菜籽油入锅烧开，倒入切好的豆腐条，小火慢煎至两面金黄。加入2勺牛肉汁，一勺鸡精，一小碗清水，收至汤汁浓稠，盛起待用。

2. 白玉菇去蒂洗净沥干水份，青红椒切丝备用。

3. 锅内再入少许菜籽油烧开，倒入切好的白玉菇青红椒，少许盐和蒜末，快速翻炒至白玉菇变软，倒入已煮好的豆腐干，加少许生抽烩一下，注意手法温柔点，豆腐容易碎哦！
   好啦，盛盘享用吧！

小贴士

没有牛肉汁的，加鸡汁，高汤也一样哈。