妈妈味道之韭菜盒子

最爱吃妈妈做的韭菜盒子，是熟悉的家常味道。

用料  

妈妈味道之韭菜盒子的做法  

1. 面粉中加入少量食用碱后，逐渐加水和面，至没有干粉。

2. 将和好的面揉成光滑的面团，用手指戳略微粘手就好。揉好后放在面盆中待用。

3. 将韭菜洗净切碎，放入适量的食用油（有猪油的话也可以加一些进去，会很香）、花椒粉、火腿丁。

4. 将面团分成大小合适的面剂子。

5. 将面剂子擀成厚约3毫米左右的薄饼。

6. 在韭菜中加入适量盐搅拌均匀后，将一部分放在薄饼上（这时可以打入一个鸡蛋，稍稍搅拌即可）。

7. 将靠近自己一侧的面皮拉起向上折，边缘按紧，做成半圆形的韭菜盒子。

8. 炕饼锅烧热后放入适量油，将做好的盒子放进锅中，用小火煎至两面金黄后就可以出锅了。

9. 一锅可以做两个。

10. 稍微凉一些后，切成小块就可以吃了。