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愿我们的日子象黄
板栗烧鸡，注意“1
带饭100天打卡～第1
用料
| 鱼头（花鲢鱼） | 1个 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 红葱头 | 7个 |
| 糖 | 克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 勺 |
| 青椒（最好红椒，颜色搭配更漂亮） | 1个 |
| 黄灯笼辣酱（或者用 3个泡米椒） | |
| 芹菜 | 3根 |
| 盐 | 克 |
| 香油 | 勺 |
| 葱 | 2根 |
| 生粉 | 勺 |
生啫鱼头煲 by wqy的做法
鱼头 洗净 切块
葱 去根 洗净 切3cm段
姜片 洗净，取2片 切成姜末
红葱头 去两头 去皮 切大块
大蒜 刀侧拍扁 去皮![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第2张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第2张")
鱼块中 放入2汤匙料酒、1.5汤匙蚝油、1汤匙生粉、1汤匙生抽、1小勺盐、姜末，捏抓均匀 腌制半小时左右
![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第3张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第3张")
芹菜 去根 洗净 茎叶分离 茎切3cm段
辣椒 去蒂、去籽 洗净 切1cm宽片![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第4张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第4张")
取一口锅（最好是砂锅）
放入油（略多些）油热
放入 3片姜片、蒜头、红葱头 爆香
加入2小勺糖、1小勺黄灯笼辣椒酱
加入 芹菜茎 翻炒均匀![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第5张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第5张")
码上香菜叶 铺在锅底和锅边 以防粘锅
放入鱼块 浇上腌制的酱料
中小火 焗5分钟![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第6张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第6张")
码上葱段
锅内 沿着周边 淋上2汤匙料酒
（用砂锅的 可以盖上锅盖 在锅盖周边 淋上2汤匙料酒）
中小火 焗3分钟![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第7张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第7张")
待鱼肉熟 淋上香油 即可
![生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第8张]( "生啫鱼头煲 by wqy的做法步骤图 第8张")
