春季补钙☘️小白菜汆丸子

❤️春季是万物生长的季节，
💛小孩子补钙长个吃这款小白菜汆丸子最好不过了
💙妈妈们做起来！

用料  

春季补钙☘️小白菜汆丸子的做法  

1. 小白菜500克洗净，需要洗3-5次，否则口感不好（也可加入适量淀粉浸泡一会儿再清洗）

2. 准备调料，从左到右第一排花椒水，十三香，盐；第二排腐乳，蚝油，生抽，料酒，香油，甜面酱

3. 上述调料除盐和花椒水均加入到肉馅中

4. 顺时针搅拌均匀，分4次加入花椒冰水，（花椒水放入冰箱，可以使丸子Q弹）搅拌上劲儿，尽量多搅拌，丸子会更Q弹

5. 加入1小块豆腐，可以使丸子松软

6. 加入淀粉和面粉，继续搅拌上劲儿

7. 肉馅搅拌好备用

8. 锅中烧开水

9. 准备一小碗清水，一个小勺子，勺子做丸子用，清水清洗勺子，不沾肉馅

10. 用勺子整理肉馅成丸子型

11. 放入滚水当中，逐一做完全部肉丸

12. 下完肉丸，下入小白菜

13. 加入盐，出锅

小贴士

1.肉馅搅拌一直要顺时针搅拌，搅拌越多越好
2.花椒水泡好放入冰箱冷藏，用冰水丸子更Q