夏日开胃送饭榨菜鸡

夏日炎热，胃口相对差点，有个开胃送饭菜是最开心不过的。
这款榨菜鸡，做法简单，配菜简单，非常好做。
ps：开饭未来得及拍照，家里人已津津有味的吃起，拍照时已吃一半，哈哈哈

用料  

夏日开胃送饭榨菜鸡的做法  

1. 无骨鸡腿肉切粒，用生姜粉、胡椒粉、麻油腌制大概半小时以上

2. 家里刚好要炒通心菜，洗菜时梗子摘下，洗干净后，切粒

3. 榨菜头比较咸，最好用清水反复泡洗，然后切粒备用

4. 热锅冷油，倒入蒜蓉爆一下，然后倒入榨菜翻炒出香味，再倒入通心菜梗子翻炒稍微变色，倒入鸡肉翻炒，然后放料酒爆香，一点老抽上色（不要太多，因为有榨菜咸味），再放适量白糖，翻炒后倒入大概小碗清水，到菜的1/4位置就行，不用太多水，盖上锅盖稍微焖一下。收汁不用太干，留那么一点（汁泡饭挺香的）

小贴士

因为榨菜头比较咸，即使泡洗几遍还会有咸味的，这道菜不用放盐。除非起锅前试吃觉得不够咸，再加点盐。