昨天看见阿姐在包立体花饺,瞅着挺好看,学了回来今天试试水晶饺😂️😂️里面放了蔓越莓,酸酸甜甜的好吃
用料
蔓越莓干 | 适量 |
澄粉 | 20克 |
淀粉 | 65克 |
沸水 | 适量 |
油 | 适量 |
蔓越莓水晶花(琴姐)的做法
蔓越莓稍微剁一下
澄粉,生粉混合均匀
一点点加入沸水,一定要沸水哦,一边加一边用筷子搅拌,喜甜的可以在这个步骤加入少许的糖,皮比较薄,放不放无所谓
倒入一丢丢油,和成柔软的面团
保鲜膜封好,做一个拿一个,不能暴露在空气里,会风皮的
取一块,擀成薄片,不要太厚,太厚蒸出来不透明,不好看,擀的时候随意些,不用太圆
边边折起
折好翻过来,中间摆上蔓越莓
五个角捏起来
捏好后,把刚才折起来的边翻上来,捏薄,花瓣大大的好看
使劲捏薄,整理成花瓣状
你认为怎么好看怎么做,整理好后中间摆几粒蔓越莓点缀一下
开蒸
大约蒸10分钟左右,蒸到透明状就好啦
好看还好吃
小贴士
这个要现做现吃,皮一定要薄