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雪菜豆腐汪刺鱼

来源:料理馆 3.38W 次
雪菜豆腐汪刺鱼的做法步骤图,怎么做好吃

忆起江南鱼味,吃得最多的是鲫鱼草鱼和鲢鱼,还有就是难得汪刺鱼。暑期在工作的对面馆吃过的雪菜豆腐汪刺鱼,记忆中只剩一个“鲜”字,及此,口水横流,遂决定休息日来试做。

用料  

汪刺鱼 2条
雪菜
内酯豆腐
小葱
生姜
蒜瓣

雪菜豆腐汪刺鱼的做法  

  1. 处理鱼,加料酒腌制。

  2. 坐油,雪菜爆炒
    雪菜分两边,煎鱼。下姜丝和蒜瓣。
    肉熟翻边,汪刺鱼不易碎,放心翻。
    下料酒,后放水盖锅煮沸。
    下半盒内酯豆腐,待汤重新沸起即可出锅。
    装盆,放葱段。开吃~

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