五彩时蔬（素食福音）

此菜谱来自于”鉴云素食“(公众号：jianyunsushi）

有幸参加了第十二期的鉴云纯公益素食交流，
学习了30几道素食制作，现分享给大家。

鉴云素食缘起于2012年5月，是由一群热爱素食的小伙伴为了让更多人体验健康而又环保的素食文化而发起的。
他们从零起步，经历过风雨，但是依旧一直在坚持。
团队已受邀在全国和地区，及海外举办各种大小宴席数百场，同时为了让更多人领略到素食之美以及素食食材的丰富性，定期开办素食文化交流学习不活动，全程纯公益，此善举让我受深感动和震憾。

用料  

五彩时蔬（素食福音）的做法  

1. 清洗：水果百合，掰散留瓣洗净备用；
   西兰花盐水泡一下后流动水冲洗干净；
   红椒洗清备用，黑木耳少许放入水中泡开待用；

2. 改刀：西兰花花梗对半切开，玉米笋滚刀切，红椒切成菱形；

3. 焯水：锅内加水烧开后，少许盐和油将西兰花瓣、玉米笋、木耳进行焯水并过冷水捞出待用；

4. 锅内加适量的油，放入姜片炒至出香味后，将百合、红椒倒入锅中，翻炒几下，加入西兰花、玉米笋、木耳、进行混合翻炒，翻炒后加白糖、蔬之鲜、盐进行调味；

5. 勾少许芡汁翻炒至食材都裹上汁液，离火，少许明油点缀即可。

小贴士

如果没有水果百合，可以用白玉菇代替，白玉菇参考焯水步骤进行操作。