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正儿八经的酸辣土豆丝

来源：料理馆 3.2W 次

和饭店味道一模一样！

用料

土豆	2个（小点的）
干辣椒	5个
青椒	1个
姜	4片
葱	1小段
白醋	4勺
醋	3勺
盐	2小勺

正儿八经的酸辣土豆丝的做法

准备配料：青椒切丝，葱姜切丝，干辣椒剪成丝
土豆切丝后放入清水中，放入白醋浸泡3-5分钟
炒前，沥干土豆水分，锅中倒油，油热转小火放入干辣椒丝（这里注意不要糊了），炒出香味，放葱姜丝（葱姜是这道菜灵魂，好不好吃全在这），放青椒丝，土豆丝，翻炒均匀后加入盐和醋，再翻几下即可

小贴士

1.葱姜万万不可少
2.土豆丝一定要用白醋泡
3.不要焯水，生炒
4.辣椒注意不要糊

#土豆丝 #酸辣 #正儿八经

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