用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司

首先～食材都是品质足够好的食材，之所以说是不正经，仅仅是因为突然很想吃奶香土司，可是又不想因为一点半点的量再乔装打扮一番出门去采购😂 那就只能利用家里现有的食材自我发挥了😜

高筋面粉：饺子粉（中筋）➕谷朊粉（面筋粉）
       牛奶：全脂奶粉➕纯净水

该配方糖的用量相对较少，因为为了追求满足口欲又不会太影响健康和体重的原则，比较符合我们家的口味（如果偏爱甜面包的盆友，可以适当的增加😊）

用料  

用不正经的食材做出正儿八经的奶香土司的做法  

1. 和面：
   
   1. 将上述食材（除黄油以外）由底往上依次加入液体类，面粉，其它调味料及酵母粉于面包机容器内。选择“自助和面”功能（机器代替手动和面的优势在于省时，且容易出膜）
   
   
   2. 待面包机内的混合物揉成团时，加入黄油继续搅拌。（我们家的机器自助和面默认时长是18分钟，我是在机器工作了8分钟后，面粉基本成团时掀盖加入的黄油🧈。随后，又追加了一次18分钟。目的是为了让面团多被揉打，更容易出膜）

2. 发酵：
   
   3. 待面包机完成和面工作后，手上沾取少量的干面粉，将面团取出，揉成光滑的面团进行发酵阶段，发至2倍大小即可。
   
   
   （您可以把它放在暖气旁取暖，放在阳台沐浴阳光，放进妈妈亲手给做的小棉被里感受温暖……这个发酵方式很自由多样，大家平时做面食时熟悉怎么弄就怎么弄～）😄

3. 
   🌟像我们家就习惯在微波炉里先加热一杯水，然后把面盆放进微波炉里，这样一般秋冬季节40分钟～1小时就会得到理想的发酵效果了。
   
   在发好的面团中心用沾取干面粉的手指按一下，如果不收缩，就说明您的面团发好了👏🏻

4. 排气：
   
   4. 取出刚才已经胖了2圈的面团在案板上，先给它做个全身马杀鸡～您就揉它，反复的揉，不停地揉……好好给它排排气💨

5. 然后再给它来个1分为3的分身术🧍🏻‍♀️🧍🏻‍♀️🧍🏻‍♀️用擀面杖给它挨个擀薄，并卷起来，整整形后放进吐司模具里。

6. 二次发酵：
   
   5. 可以利用烤箱的低温发酵功能进行。（比如我家的烤箱是4层的，我就先把烤箱调到20-30度之间，上下管加热，烤箱最底层的烤盘里加水，然后第三层放烤架，把土司模具放在烤架上。）
   
   或者就直接在土司模具上盖一层保鲜膜。只要方便咱们可以用“透视眼“去观察它的变化，方法就和第一阶段发酵一样，很随意😁
   

7. 烤箱预热：
   
   6.  烤箱200℃，上下层管预热5分钟（因为我们家的烤箱是上个世纪穿越过来的，所以比较热情）很多教程都是175-185℃之间，预热10分钟左右，这一步大家还是需要根据对自己家的烤箱了解度去进行拿捏了。
   
   烘焙：
   
   7.  上个世纪穿越来我们家的烤箱，我用了185℃，烤了50分钟。在第40分钟，和47分钟的时候，为了面包出来的颜色好看，我还临时调整了一下温度到200℃（在两个时间点分别又高温烤了1分钟）
   

8. 烤好的面包放在烤架上晾一下就可以享用了😋

小贴士

关于面团出膜的问题：手动揉面团也是完全可以的，只不过会比较吃力，其实，只要面团足够软，即便没有出膜，只要发酵的好也不会太影响后续进度。

大家可以根据自家的烤箱功率进行温度和时间的调整（一般都是175-185℃，上下管烤30-40分钟，建议第一次做的小白们，为了掌握自家烤箱的热情，便于观察土司不被烤焦，先不要将土司模具的盖子盖上）