正儿八经的自制辣条

疫情期间想吃辣条，但是不想吃买的那种，想自己做。所以，做完凉皮后又做了盘辣条。

用料  

正儿八经的自制辣条的做法  

1. 1、盆中放入凉水，把准备好的3cm宽的干牛筋面放入凉水中，浸泡30秒，30秒，30秒！

2. 2、捞出泡好的牛筋面，放在蒸盘上，平铺刷上油，防止蒸的时候粘在一起(我是铺一层面刷一层油)。

3. 3、上锅蒸3—4分钟。一定不能蒸久了，不然面会很软。

4. 4、蒸好后，用筷子夹出。一条一条的夹，放在盆里，这样不会坨在一起。

5. 5、把蒸好的牛筋面放入盆里后，加入备好的调料，倒入一些油(最好是炸过葱姜蒜的油，那样会更香)，拌匀。

6. 6、拌好后装盘。讲真，真的很好吃。跟外边买的手工辣条有得拼喔~😍

小贴士

1、凉水浸泡牛筋面时，不能超时。
2、上锅蒸牛筋面前一定刷油，蒸时一定不能超时。
3、拌牛筋面时一定要放油，不然很干，不好吃。香油很提味，也要放。
4、制作手工辣条，一定要买这种3cm左右宽的，普通的牛筋面没有赶脚。