炖出不膻的羊肉

用料  

炖出不膻的羊肉的做法  

1. 想要羊肉不膻，需要炒两次。第一次，泡水三小时以上的羊肉和洋葱，姜片，白胡椒一起翻炒至出油

2. 加入热水，撇去浮沫，大火煮十分钟

3. 热水洗净羊肉，挑出香料不用

4. 另起锅，爆香葱姜，大料，蒜子，香叶，桂皮

5. 下洗净的羊肉

6. 锅边淋入料酒，老抽，生抽，盐，冰糖

7. 加热水没过羊肉，小火炖半小时，加入白萝卜再炖二十分钟

8. 我家孩子爱吃花菜，我加了。最后汤汁收浓