羊肉性热,其中有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质,特别是钙和铁含量较多,是滋补身体的食品,同时羊肉的脂肪不易被身体吸收,吃羊肉不易发胖,冬天常吃羊肉可促进血液循环、增强御寒能力。
用料
羊肉 | 350克 |
蒜黄 | 100克 |
蒜苗 | 50克 |
甜椒 | 1个 |
生姜 | 少许 |
味达美臻品料酒 | 2勺 |
味达美臻品特级特级生抽 | 2勺 |
六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
不膻的蒜黄炒羊肉的做法
准备所需食材洗净,羊肉切均匀的薄片,蒜黄、蒜苗、甜椒切段,生姜切末备用。
先腌制羊肉,放2勺味达美臻品料酒。
再加味达美2勺臻品特级生抽
加1勺欣和六月鲜红烧酱油。
三种调味品放好以后,用手抓拌均匀,然后腌制10分钟,这样可以更好的入味。
羊肉腌制好以后开始炒羊肉,炒1分钟至断生变色后盛出备用。
另起锅烧油 爆香生姜然后放入蒜苗根部翻炒1分钟。
再放入蒜黄继续翻炒1分钟。
放入甜红椒继续翻炒1分钟。
随后放入炒好的羊肉继续翻炒2分钟。
放入蒜苗叶子部分继续翻炒一分钟,最后加入少许食盐即可。
装盘后就可以装盘开吃啦。一道营养美味的蒜黄炒羊肉就搞定啦!
小贴士
冬季羊肉滋补 可以驱寒暖胃,蒜黄炒羊肉主要是要腌制入味 这样可以保证羊肉不膻,用的三种调料是六月鲜红烧酱油 上色红亮,味达美臻品特级生抽可以让牛肉更鲜美,味达美臻品料酒可以去腥去膻味,抓拌均匀后可以让牛肉更入味。