不会膻的炖羊肉

以前好像再怎么炖羊肉都会膻，加多少胡萝卜都不管用，肥肉膻得没法吃。。。
这次妈妈从同事那里听来一个解决膻味的小秘诀，果然不膻啦！！味道超级好，羊肉汤绝对醇香味美～～～

用料  

不会膻的炖羊肉的做法  

1. 准备：
   1、姜切丝、葱根切段（葱叶切碎）、蒜瓣切片备用
   2、羊肉的肥肉部分切下来，切成小块备好
   3、准备两口锅，一口炒锅+一口炖锅，炖锅里接上水烧开，羊肉在炒锅里炒好后将直接倒入炖锅里炖～
   
   

2. 炒：
   1、锅内倒少量油，油热后加入肥肉煸炒至油脂收缩变色，然后加入瘦肉一起炒，炒至瘦肉也变色
   2、加入姜丝、葱根、蒜片一起炒，炒出香味即可
   3、将炒好的羊肉倒入旁边的炖锅里开炖～
   4、中火约1小时后加入胡萝卜炖几分钟后再加入土豆一起炖
   5、几分钟后用筷子试试土豆熟没熟，根据你自己喜欢的软硬调节时间
   
   撒上香菜和葱花出锅嘞～～～

小贴士

买土豆的时候可以问问哪种土豆适合炖哦～土豆沙沙的口感会让汤变得更有质感呢