自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心

之前家门口有一家炸鸡的店，里面的鸡架骨很受欢迎

外面买的东西好贵，一份就要18元，主要是还没多少吃的就几块

去超市发现了超市有鸡架骨在卖，于是买了一个回家自己炸

用料很简单，操作很容易，味道真的比外面买的不差

最主要自己做的不管是食材还是油都放心吃

用料  

自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心的做法  

1. 鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水

2. 鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片

3. 加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制就可以

4. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右就可以，当然时间越长越入味

5. 起锅烧油，油要尽量多点，炸东西油要多点

6. 腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，如果没有炸鸡粉可以加一勺半面粉一勺半玉米淀粉，然后搅拌均匀

7. 搅拌好的鸡架骨

8. 油热后把鸡架骨慢慢下入锅中，慢慢拿筷子戳一下，别炸到一起

9. 保持中大火，慢慢炸，炸到焦糖色捞出就可以，注意不要糊了，鸡架骨炸到骨头可以咬碎就可以了，捞出装盘，可以撒点烧烤干料，孜然辣椒面

小贴士

这个方法很简单，新手也可以操作！

鸡架骨一定要炸透，鸡架骨没有什么肉就是咂摸味儿，骨头酥酥的可以嚼的程度最好

自己家里做成本低最主要是吃的放心