使用大理爆汁沃柑制作本食谱,做出来的橘子软糖口感清甜,一咬有满满的橘汁,无添加的橘子软糖做起来!
用料
橘子 | 500g |
玉米糖浆 | 200g |
柠檬汁 | 10g |
无盐黄油 | 30g |
玉米淀粉 | 50g |
清水 | 50g |
白砂糖 | 适量 |
一咬出汁的无添加橘子软糖的做法
橘子剥皮后放入料理杯中,拧上刀头。
置于料理机搅打成汁,滤网过滤去除残渣。
将过滤好的橘子汁加入美食锅中,加入玉米糖浆,搅拌均匀。
沸腾后将温度调至MED档,加入柠檬汁,无盐黄油,搅拌至无盐黄油融化。
玉米淀粉中加入清水,制作水淀粉,边加入水淀粉边搅拌。
不时搅拌糖浆,熬至约45分钟,糖浆成团后取出。
成团的糖浆放到烘焙纸上整型。
放凉后取出切成小块,裹上白砂糖即可。
酸甜美味的无添加软糖 。