瑞士鸡翅(Swiss wing)其实是由甜鸡翅(sweet wing)误传而得名,跟瑞士一点关系都没有。实际上,瑞士汁就是一种甜卤水,由黄冰糖、八角、花椒、料酒等调制而成,一定要趁热吃,否则会错失最佳风味。
美食达人 老羊 出品。
用料
鸡翅 | 5对 |
葱 | 5-6根 |
姜片 | 5-6片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈皮 | 1-2片 |
香叶 | 7-8片 |
八角 | 3-4颗 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄冰糖 | 50-100克 |
清水 | 大量 |
瑞士鸡翅|一条视频的做法
瑞士鸡翅(Swiss wing)其实是由甜鸡翅(sweet wing)误传而得名,跟瑞士一点关系都没有。实际上,瑞士汁就是一种甜卤水,由黄冰糖、八角、花椒、料酒等调制而成,一定要趁热吃,否则会错失最佳风味。
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用料
鸡翅 | 5对 |
葱 | 5-6根 |
姜片 | 5-6片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈皮 | 1-2片 |
香叶 | 7-8片 |
八角 | 3-4颗 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黄冰糖 | 50-100克 |
清水 | 大量 |
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