做法非常简单易学。
用料
1、主要材料: | |
散花菜 | 500克 |
腊肠 | 3个 |
2、配料: | |
红菜椒 | 1个 |
小香葱 | 2根 |
干辣椒 | 2个 |
指天椒 | 1个 |
蒜头 | 2瓣 |
油 | 适量 |
3、调料: | |
食用盐 | 适量(一小勺) |
有机酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 少量 |
用流水简单将腊肠清洗一遍,然后把腊肠放入水中浸泡几分钟。
把掰好大块,用小刀分割为小块的散花菜,简单过过流水后,放入水中浸泡,用果蔬机进行净化消毒,去残农杀菌。
红彩椒、指天椒、干辣椒斜切,小葱切段,蒜头拍扁切小块,备用。
清洗干净并斜切好的腊肠放入热油锅中,放入蒜头小块,简单翻炒一下。
放入切好的红彩椒、指天椒、干辣椒和小葱的头部,翻炒断生出香。
放入净化消毒完且滤干水分的散花菜,翻炒断生。
倒入少量的食用盐和胡椒粉、有机酱油,翻炒均匀。
待散花菜翻炒至微焦发软后,出锅前半分钟放入小香葱,翻炒一下关火。
出锅盛出,欧耶~
小贴士
做这个菜不需要加一滴水(除有机酱油),这就是干锅的由来吧,这样做出来的散花菜才有爽脆带点嚼头,加水后煮出来的散花菜会发软,是另一种风味了。