粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒

用料  

粉丝辣酱蒸蛏子，下饭又下酒的做法  

1. 蛏子提前浸泡，吐沙吐干净。粉丝一小把提前冷水浸泡至软而有韧性。
   同时，切两片姜，蒜瓣剁泥

2. 水中加入姜片煮开后放入蛏子煮，直至白沫涌出。然后捞出蛏子剥壳。

3. 把蛏子均匀码到蒸盘上，我有强迫症非得码的很整齐才行，其实无所谓。均匀放置盘中就ok

4. 浸泡后的粉丝均匀码在蛏子上。
   把料酒、酱油、辣酱、蒜泥、小葱、醋调成一小碗调料，倒在粉丝上。（这里调料可以依据个人口味，如果没有辣酱，可以用辣椒）
   锅中加水蒸约10分钟

5. 蒸好后搅拌均匀就可以开吃啦！