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腌制糖蒜

来源:料理馆 1.19W 次
腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃

用料  

蒜(处理好的) 1600克左右
砂糖 300克
米醋 800克+50克
50克+50克
生抽 20克

腌制糖蒜的做法  

  1. 新蒜剥皮保留最后一层皮即可,切掉根部

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第2张
  2. 洗干净的蒜是1663克

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第3张
  3. 放盐50克

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第4张
  4. 加入纯净水泡24小时,期间最好多翻动几次

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第5张
  5. 捞出控干水分,大概半天差不多

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第6张
  6. 醋,生抽,白砂糖,盐50克混合后烧开后再晾凉使用,用砂锅或者玻璃锅,铁锅会和醋有反应的。烧开之后再加50克醋,为了弥补发的醋

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第7张
  7. 玻璃罐提前刷干净后控干水分再使用。把蒜和糖醋汁都装进玻璃罐,等20-30天就可以吃了。

    腌制糖蒜的做法步骤图,腌制糖蒜怎么做好吃 第8张

小贴士

酸甜咸的口味自己调整吧,没有绝对的比例,只有喜欢的味道

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