一条小鲨鱼,我家吃了五顿…
总不能顿顿都鱼滑啊,人嘛,重在创新!
于是出现了我们这最爱的酸甜口鱼滑~
用料
鱼滑 | |
鲨鱼肉 | 350克 |
地瓜粉 | 120克 |
盐 | 7克 |
鸡精 | 7克 |
糖 | 3克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
糖醋汁 | |
蕃茄酱 | 120克 |
白醋 | 1大匙 |
糖 | 1大匙 |
配料 | |
白芝麻 | 适量 |
葱 | 1根 |
糖醋鲨鱼滑的做法
鲨鱼肉切片。
加入盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉和姜末腌半小时。
加入地瓜粉揉匀。
起油锅,揪下鱼片扔进去炸至金黄。
这样直接吃都好吃!
将糖醋汁下的配料调匀,倒入锅中炒,加水淀粉勾芡后倒入炸鱼滑炒匀,让鱼滑都均匀裹上酱汁。
撒上葱花和白芝麻装饰,出锅!
小贴士
其他鱼也可以这么做~