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带饭100天打卡～第1
夏天适合吃鸭子，我喜欢用香草调配各种菜品，紫苏为鸭子增添了几分野味。
用料
| 鸭子 | 个人喜欢 |
| 紫苏 | 1束（多点会味道浓些） |
| 姜 | 5—6片 |
| 泰椒 | 3个（想吃更辣的，加多2个） |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法
鸭子剁小块，姜切片，辣椒切碎，紫苏摘洗干净
![10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第2张]( "10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第2张")
热锅下油，爆炒一下辣椒和姜片，再放入鸭肉炒至外皮略干（不用炒太久，超大约10下就够了）
![10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第3张]( "10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第3张")
加入生抽和耗油，盖上锅盖，调成中火，煮5分钟左右
因为鸭子会出水，这时揭开锅盖能看到里面有很多水了，这时放入紫苏，再盖上盖子焖一分钟
加入适量的盐就可以上碟了
![10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第4张]( "10分钟做大菜| 紫苏焖鸭的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、一般煮鸭子都不用加水的，鸭子会出水
2、如果想吃肉质软一点的，焖煮的时间可以加倍，甚至更长
