潮汕的"戈饭"是潮汕地区的特色饭菜,做出来的效果一般人看来就是炒饭,其实我们的饭是不用炒的。
那"戈饭"就是跟我们平时所见的炒饭不一样,下的料多,有猪肉、牛肉、香茹、虾、鱿鱼干、土豆等,不管色美,闻着也香。
戈饭是只炒材料然后倒入电饭锅拌拌就可以。简单方便又想…这就是我们潮汕戈饭。
用料
牛肉 | 250克 |
香菇 | 6朵 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜苗 | 2根 |
酱油 | 2勺 |
沙茶酱 | 2勺 |
盐 | 5克 |
潮汕戈饭——牛肉戈饭的做法
趁着米饭在煮来切材料,香菇切丝,牛肉也切小然后用生粉沙茶酱油腌制。
红萝卜切丁,蒜切片备用,
开始炒了,香菇炒一会再放红萝卜一起炒。
土豆煮熟过凉水放入一起炒,放入蒜苗加入盐炒。
加两勺潮汕特色调味沙茶一起炒更提香。
最后放入牛肉炒肉,戈饭精华炒好了。
趁热倒入煮熟的米饭中。
加入两勺酱油,小心拌拌均匀就可以吃了。
趁热吃更好吃哦!
配上我的独门小菜酸甜萝卜,更爽口。
是不是简单又味美…