在娘家总能吃到家里妈妈做的戈饭,一次能吃两碗,现在离开家了,想念这味道,所以就自己动手了
用料
芋头 | 半个“喜欢可以多放点” |
虾 | 25只 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量,比平时炒菜多点 |
五花肉 | 半斤 |
蒜苗 | 3根 |
有肉饼可以加,我这边买不到 |
潮汕香芋虾仁戈饭的做法
把肉切片,蒜苗切小段 萝卜擦丝 虾剥壳,虾壳待用
把芋头用油煎的两面金黄,(这里忘了拍照了)然后米下锅,把芋头铺在米上面一起煮,虾壳洗干净控干,把煎芋头的油留着再加点油熬虾油,熬好虾油把虾头压一下,里面还有好多油呢,虾头捞起来,倒入去了虾线的虾仁,(拿牙签中间一下虾线就出来了)虾仁炒熟后放肉下去炒,炒好了盛起来,放蒜苗和萝卜丝下去炒出香味,再把肉和虾仁放下去一起炒,多加点盐
这个时候饭应该好了,把食材倒饭锅里面搅拌均匀,尝一下味道,淡了再加一点点盐搅拌
然后就搞定啦,我女儿一岁半也很喜欢吃这个,一次吃一碗😊