青椒鳝片

用料  

青椒鳝片的做法  

1. 黄鳝用热水焯一下 洗净粘液 切片

2. 油锅入葱姜碎 加入黄鳝翻炒 加黄酒 生抽 装出

3. 锅加油 放入青椒片略炒 加盐

4. 加入鳝片一同翻炒 加盐 糖

5. 少放一点开水

6. 收汁时加入鸡精 装盘 撒入川椒粉