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红油笋衣

来源:料理馆 2.47W 次
红油笋衣的做法步骤图,红油笋衣怎么做好吃

用料  

红椒
竹笋(笋衣、笋膜)
靑朝天椒圈
蒜片
味精
花椒油
辣椒
适量

红油笋衣的做法  

  1. 将竹笋去除外壳后放入水中文火煮1-2小时,然后将笋膜剥下切片,锅内加水、料酒烧热后将笋衣放入锅内焯2分钟捞出

  2. 接着等待笋冷却后放入蒜片、朝天椒圈、红椒丝、盐、味精、花椒油、辣椒油调味,之后密封好放入冰箱保鲜层一天即可食用

小贴士

小贴士:做这道菜需要注意的是别在竹笋刚采摘的时候就把笋膜剥下,这样容易引起笋膜碎成小片,最好是煮透后在剥,花椒油稍微几滴就行只为了提升口感,其他方面按大家喜欢放了

#红油笋衣 #笋衣 #红油 #好吃
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