最近迷恋起云南食物,网购了不少食材,包括云南的腌菜。有了油腌菜,就可以做超级无敌好吃的老奶洋芋,第一次在大理吃到的时候,第二道菜还没上,就光盘了~
用料
土豆 | 个 |
小葱 | 根 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
云南油腌菜 | |
干红辣椒 | |
食用油 | |
清水 | 小半碗 |
超快手老奶洋芋的做法
土豆高压锅压15分钟
土豆用菜刀压碎,切成粗糙小块。
干葱头/洋葱、干红辣椒/小米椒切碎
锅里倒入松茸油,下辣椒+洋葱煸想,倒入土豆()油多一些香
倒入土豆翻炒,加入盐、胡椒粉、酸菜、小半碗水,翻炒
放入小葱碎,起锅装盘~
小贴士
油够多就不需要加水,油少需要加水。最后可以淋一点花椒油