🔥小土豆金针菇咸菜‖超级下饭🔥

小土豆金针菇咸菜是家人喜欢的一道冰箱里的常备菜。这两种食材搭配在一起，不仅开胃下饭！而且营养健康！对人体具有很大的功效与作用！

金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道它的功效与作用。
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。
2、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为增智菇。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

土豆有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便、增强免疫力、预防动脉粥硬化、降低血压、调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，保护消化系统。
土豆中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃土豆 能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。还可以抗衰老、减脂瘦身、调整虚弱体质 。
吃土豆不但能起到排毒瘦身，保护心脑血管的功效，还能防治神经痛，关节炎，冠心病等症状。 除此之外土豆还有防治脚气病和补充能量的功效。

目前，正值小土豆上市，抓紧时间做起来！

用料  

🔥小土豆金针菇咸菜‖超级下饭🔥的做法  

1. 将小土豆洗净、稍微大一点的需要从中间切一刀，便于入味。
   把它们放进锅里蒸15－20分钟。用筷子或者竹签扎一下土豆，如果能轻松扎透，就说明小土豆蒸熟了。关火。

2. 利用蒸土豆的时间把大蒜切成末、小葱和干辣椒切成适当的小段备用。
   将金针菇切去根蒂，洗净后从中间切一刀。

3. 大勺里放入2大匙油，放进小土豆，大中火将它们煎至呈金黄色。（煎焦一些比较好吃！）

4. 将土豆用炒菜勺拨到一边。
   借着勺底的油，放入蒜末和红辣椒，将它们炒出香味儿。

5. 再将金针菇放进去，颠动大勺，使土豆与金针菇融合在一起。

6. 放入1－2小匙盐、1大匙酱油、1小匙鸡精、熟芝麻和孜然，颠动大勺，让调味料分布均匀。

7. 盛入碗中，撒上葱末。
   开吃咯！超级下饭！

小贴士

1、金针菇禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

2.春天容易上火，还是少放一些辣椒比较好！