干硬吐司变甜点 焦糖苹果面包布丁

这是一款制作简单的甜点，只需要用牛奶，鸡蛋，面包等随手可得的材料，制作完成后摆盘，却能呈现出截然不同的感觉。
基础配方来自于东京帝国饭店的宴会甜点，我将底部的焦糖酱改为焦糖苹果，吃起来多了一重爽脆的口感。

用料  

干硬吐司变甜点 焦糖苹果面包布丁的做法  

1. 砂糖约50克，煮成焦糖后，加入切片苹果，继续煮。

2. 直至苹果变软，糖浆重新变浓稠。
   将焦糖苹果片铺在模具底部（固底6寸）。

3. 面包切丁，1/3长条的量，可铺两层。

4. 铺一层面包，鸡蛋，牛奶，砂糖混合后倒入，刮刀轻轻压平；再重复一遍。

5. 冷藏4小时，让面包充分吸收蛋奶液。
   140℃水浴30-35分钟，烘烤时表面慢慢隆起。

6. 出炉后轻压表面，没有液体渗出即可。
   无需脱模，晾凉后冷藏一晚。

7. 倒扣脱模，美美的焦糖苹果花。

8. 质地如布丁般Q弹。