从来不下厨房的我决定在圣诞节送给大家一个惊喜😄
因为宝宝不是很喜欢抹茶的味道,所以大多数的布丁是做的原味,只有一小杯做了抹茶,也算是送给自己一个小小的奖励吧!
用料
布丁液 | |
牛奶 | 300g |
糖粉 | 50g |
抹茶粉 | 5g |
鸡蛋 | 3只 |
工具 | |
打蛋器、打蛋盆 | 筛子 |
量杯、秤 | 锡纸 |
布丁杯(可焙烤) |
鸡蛋、抹茶布丁(烤箱版)的做法
备齐工具和材料
牛奶300ml(也可以尝试将50ml换成动物淡奶油)
糖粉称重50g
将糖粉倒入牛奶中搅拌均匀待用即可。(如果使用的是细砂糖则需要与牛奶入锅熬煮至砂糖完全融化。)
打蛋盆中打入三只鸡蛋
将搅拌均匀的牛奶倒入盆中
用打蛋器搅打均匀。小熊双棒打蛋器调至2档,大概搅打2分钟即可。
将蛋液过筛2-3次后,分出100ml做抹茶布丁用,剩余蛋液倒入碗中静置30分钟。
分出的100ml蛋液,加入5g抹茶粉,过筛2-3次。静置
布丁液一定要静置至少30分钟!
静置完成,分液入杯。
盖上锡纸,水浴焙烤。烤盘中加满水,烤箱预热上下火160摄氏度,焙烤45分钟。
取出冷却,摘掉锡纸换上保鲜膜更容易冷却,放在冰箱里冷藏一下口感更佳!
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抹茶布丁