鸡蛋布丁（烤箱版）

用的是ACA  40升的烤箱   试了曼小曼的方子，结果上半部分熟了，下半部分液体状态，估摸着可能烤箱脾气不对头，于是下火提高了，成品自己满意，在意腥味的可以试试加柠檬，不过我没有加过

用料  

鸡蛋布丁（烤箱版）的做法  

1. 牛奶微微加热，不烫手的温度就好

2. 鸡蛋➕蛋黄➕糖温柔的打散均匀不能打发出泡沫哦

3. 牛奶分几次边搅拌边加入蛋液中

4. 蛋液搅拌均匀后 用80目的豆浆网筛过滤几次，

5. 倒入布丁杯    烤箱上火150度  下火175度  50分钟  水浴法  热水倒入盘中水至少1cm高

6. 冷却后冰箱冷藏

小贴士

我都是做两倍的量，可以装满5个200ml的布丁杯，会多一点液体，