咖啡布丁(咖啡鸡蛋糕)

用料  

咖啡布丁(咖啡鸡蛋糕)的做法  

1. 36克速溶咖啡
   35克奶粉
   10克糖
   300克80℃热水冲开
   
   等待溶液温度到40℃左右

2. 一个鸡蛋打散
   倒入咖啡奶粉溶液
   搅拌均匀
   
   过筛
   
   蒸10分钟
   

3. 我吃着有点甜，下次5克糖或者不放糖。
   有点稀，下次少30克水。
   很嫩滑，当甜品吃的。
   很不错呦！

4. 昨天下午吃的，晚上不太困，今早上四点多就醒了。难道因为喝咖啡太精神了。
   新做了一份，没放糖，也很甜，是咖啡甜。
   减了水量，这次不像豆腐脑了，是紧实的膏状了。