自制咖啡冰激凌 | 马克西姆意式咖啡机

减肥期也能吃咖啡冰激凌？没错！快来试试！

用料  

自制咖啡冰激凌 | 马克西姆意式咖啡机的做法  

1. 把咖啡豆磨成粉，然后用马克西姆意式咖啡机萃取出浓缩咖啡液，然后把热咖啡液倒入降温杯中冷却。

2. 蛋黄用手抽搅打至体积膨大。

3. 把冷却好的咖啡液、40克零卡糖、蛋黄液倒入奶锅中小火熬煮，刮刀不停搅拌至粘稠状态后离火。

4. 将熬好的咖啡酱过筛，在降温杯中降温到完全冷却。这期间我们将200—250克淡奶油和10克零卡糖，用打蛋器打至9分发，然后加入完全冷却的咖啡酱，再用打蛋器搅拌均速，这步不可省，也是冰激凌顺滑无冰碴的秘诀哦！！
   

5. 把混合后的奶油装在塑料饭盒里放入冰箱冷冻室冷冻8个小时。顺滑无冰碴的咖啡冰激凌就做好啦！快来一起尝尝呀~