平时一直喜欢喝奶盖茶,但是经常叫到家里的外卖,奶霜都已经消失不见。。实在是太敷衍,还是自己动手吧。尝试了几次,这个方子的口感还是很满意的,奶霜也不易融化,完全媲美奶茶店😆
用料
牛奶 | 40克 |
奶油奶酪 | 40克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
炼乳 | 12克 |
茶包 | 随意 |
自制奶霜奶盖茶方便快捷的做法
准备好袋泡茶,口味按照个人喜好都可以,我最喜欢的是茉莉花茶和大吉岭红茶。
奶油奶酪、牛奶、盐混合在一起,微波炉加热30秒后搅拌至完全融化。
淡奶油加细砂糖打发,注意淡奶油要冷藏后才能使用,不然就打发不起来。
一直到出现纹路后,加入牛奶奶酪混合液体、炼乳12克后继续打发。
一直打发到纹路不会消失就可以了。千万不要打发过度,不然奶油会变成渣渣状就废了。
差不多这个样子就可以。
打发好的奶霜装入密封罐冷藏保存,保存3-4天没什么问题。
这个配方的量可以做4杯左右的奶盖茶,当然具体还是要看每个人喜欢喝的量。
袋泡茶可以一直丢里面,喝完再加水,茶底的味道一直都会很浓郁。