家常版切糕

用料  

家常版切糕的做法  

1. 红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生、红枣浸泡4个小时。

2. 红枣和冰糖加水煮沸，5分钟后关火，红枣捞出，冰糖水备用。

3. 糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。开盖往糯米里倒入热的冰糖水，边倒边搅拌，使糯米充分的吸收水分，待糯米完全被搅拌成糊状。

4. 盖盖子继续蒸20分钟。

5. 把正好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

6. 同时，红豆、绿豆、花生煮熟，核桃仁碾碎。

7. 去一保鲜盒，铺上保鲜膜，分层铺入糯米、红豆、绿豆、糯米、核桃仁、糯米、花生、糯米、红枣，每次铺完后都要压实。最上面一层可用阿胶枣切条与葡萄干装饰。

8. 做好后盖上盖子，如果不满则要压上重物，放入冰箱1个小时。食用是，刀沾水切块，蘸上白糖即可。