怡s【藜麦补血米糊】藜麦系列1

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。

藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。

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用料  

怡s【藜麦补血米糊】藜麦系列1的做法  

1. ❶ 藜麦提前浸泡2小时，沥干备用。
   ❷ 红豆、花生、燕麦米浸泡一夜，红枣去核，枸杞洗净，一起放入料理机加1000ml水打米糊。
   ❸ 取一煮锅，放入米糊和藜麦同煮，大火烧开后转中火煮10～12分钟，藜麦变透明后即可食用。

2. 最后撒点干桂花做装饰，就是美美的米浆啦！

小贴士

❖ 藜麦也可以和其他食材一起打成米糊，但我更喜欢完整藜麦的口感，有嚼头。