用料
迷迭香 | 适量 |
羔羊排 | 4只 |
黑胡椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
柠檬 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
小番茄 | 8个 |
土豆 | 1个 |
橄榄油 | 少少量 |
黄油 | 5克 |
蒜 | 8个 |
胡萝卜 | 2根 |
红酒 | 少许 |
迷迭香烤羔羊排的做法
我是在麦德龙买得羔羊排,为什么要用羔羊排,而不是羊排,因为羔羊的膻味更轻,如果喜欢带点羊膻味的,可以用普通羊排。
解冻:解冻后记得用厨房纸吸干水分;
腌制:黑胡椒、海盐、迷迭香均匀的撒在羊排两面,我另外加了一点点白胡椒粉(因为我才买了,想试试看,哈哈哈)没有可以不用的放,然后切两片柠檬放在里面,放点点红酒,就开始按摩它,差不多2分钟左右就是可以盖上保鲜膜放冰箱半小时。
此处没有照片,因为没有干净的手可以拍照,抱歉平底锅里放上黄油,1个蒜的蒜片,开始煎,等一面煎好了再翻面,两面金黄就好了,差不多3、4分钟左右,用大火或者中火🔥
📍然后准备配菜,土豆、胡萝卜水煮,放一点盐,煮到8分熟左右就好,然后把煮好的土豆、胡萝卜、洋葱、小番茄铺在烤盘上,放一点橄榄油,根据羊排肥瘦程度放,肥的羊排就少放一点,瘦可以适当多一点。
📍然后放上刚刚煎了一下的羊排,再重复的放一遍海盐、黑胡椒、白胡椒、迷迭香,就可以开始烤。注意不只是羊排上,配菜上都要放一点,不然配菜容易没味
📍上下火220度,30分钟,然后就可以享用啦拍照后就可以吃啦,哈哈哈哈哈哈