用料
鸡蛋 | |
茶叶(英红九号) | |
炖肉调料包(八角花椒桂皮香叶草果干姜山奈甘草白胡椒小茴香) | |
生抽 | |
老抽 | |
片糖 |
食材一览
配料一览
鸡蛋洗干净,和白水一起煮,水开后再煮3-5分钟,关火捞起备用
鸡蛋凉后,用木质厨具轻敲裂外壳
另用一砂锅,加适量水,放入炖肉调料包一包
加入茶叶
一汤勺生抽
半汤勺老抽
半块片糖,开火煮开
煮开后,把敲裂的鸡蛋放入汤汁中
再次煮开后转小火,炖30分钟
关火盖盖,不要急着吃,浸泡一个晚上味道更好
多漂亮的纹理
用料
鸡蛋 | |
茶叶(英红九号) | |
炖肉调料包(八角花椒桂皮香叶草果干姜山奈甘草白胡椒小茴香) | |
生抽 | |
老抽 | |
片糖 |
食材一览
配料一览
鸡蛋洗干净,和白水一起煮,水开后再煮3-5分钟,关火捞起备用
鸡蛋凉后,用木质厨具轻敲裂外壳
另用一砂锅,加适量水,放入炖肉调料包一包
加入茶叶
一汤勺生抽
半汤勺老抽
半块片糖,开火煮开
煮开后,把敲裂的鸡蛋放入汤汁中
再次煮开后转小火,炖30分钟
关火盖盖,不要急着吃,浸泡一个晚上味道更好
多漂亮的纹理