100-7五香茶叶蛋

用料  

100-7五香茶叶蛋的做法  

1. 鸡蛋清洗干净。放入锅中，加入冷水没过鸡蛋，水开后，再煮三分钟捞出。

2. 洗锅换水。加入4碗水。加入茶叶，八角，桂皮，桂叶，盐。糖，老抽，生抽。煮开汤汁入味。

3. 敲碎鸡蛋壳，表面产生裂纹。方便入味，放入汤汁中，中火煮5分钟。中间可以翻动一两次。关火。盖上锅盖，焖10-15分钟.

4. 和汤汁一起乘出即可。