【步骤图】「滋润
【步骤图】无糖低
【步骤图】早餐可
【步骤图】香喷喷
鲜嫩多汁的烤羊肉
简单好吃：现泡什锦
巴斯克蛋糕吐司，你
😉🤩消耗干巴橙子
香辣小龙虾意面的
最爱这道菜，又不爱吃饭店~ 琢磨着竟然超出了饭店的水平😝
用料
| 羊肉 | 300克 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 油 | 300克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 十三香 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 3克 |
嫩而干爽的孜然羊肉的做法
羊肉切薄片，问我怎么切薄（放入冰箱软冻区冻了再切，记着是软冻区，不是冷冻区）。
切薄片后用料酒、生抽、十三香、胡椒粉腌制两小时
待将开始炒时加入淀粉拌匀。![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第2张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第2张")
辣椒面依据个人喜好，也可以不放，也可以用青椒或者洋葱替代，完全依据个人口味！
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第3张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第3张")
芝麻生熟都可以，我用的是熟芝麻
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第4张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第4张")
葱，姜，花椒备好
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第5张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第5张")
锅中放多油，一定要多，油温烧至冒烟将腌好的羊肉炸炒至变色😍
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第6张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第6张")
变色炒匀后迅速关火盛出来，把多余的油用容器盛出
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第7张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第7张")
锅内留少许底油把花椒、姜丝、葱丝、辣椒面、芝麻炸香；然后放入炒好的羊肉、孜然、食盐翻炒均匀,OK！大功告成！
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第8张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第8张")
出锅盛到香菜铺底的盘中
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第9张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第9张")
色香味俱全的孜然羊肉阔以开吃啦！
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第10张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第10张")
配上外酥内软的发面烧饼，幸福感爆棚！
![嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第11张]( "嫩而干爽的孜然羊肉的做法步骤图 第11张")
小贴士
炒肉时油多，油温高都是为了瞬间锁住肉中水分，让肉质口感软嫩不干柴！
淀粉不能放多，整个过程不能加水，这样才能干爽！
我在软冻肉之前用清水泡肉两小时，换水三四次，这样可以去除羊肉膻味！
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