炎炎夏日做饭是很痛苦的一件事,那就可以试试这道有肉有菜有菌菇,无水无油无盐的电饭煲鸡腿肉了,放到电饭煲里就什么都不用管了。刚好家里的这个小电饭煲涂层被破坏了,我又新入手一个,两个一起用,一个做菜,一个做饭,30分钟后同时熟,方便快捷的一人食。
用料
琵琶腿 | 3只 |
油豆皮 | 半张 |
金针菇 | 1把 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 15克 |
生抽 | 30克 |
郫县豆瓣酱 | 20克 |
白胡椒 | 1克 |
黑胡椒碎 | 1克 |
三无牌电饭煲鸡腿肉的做法
琵琶腿去骨:厨房用剪从中间深至骨头剪开,脚脖处剪一圈
然后你就上演徒手去骨,顺着剪开的口子贴着骨头扒扒扒,很简单,扒到这个样子,就可以用✂️剪下来了
是不是扒的既完整又干净
接下来可以把看得到的筋膜去掉一下,这样口感更好,嫌麻烦的也可以不去,然后切成三块
3只琵琶腿都处理好,加入蒜末、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、白胡椒和黑胡椒碎抓匀,腌1个小时,没时间的话可以减少腌制时间
这个时候准备配菜,洋葱丝和姜片垫底
泡好的油豆皮切片摆在上面
再把去根的金针菇摆上
最后放上腌好的鸡腿肉,剩下的腌料汁也全倒进去
接通电源,按下煮饭键,再煮2碗白米饭,坐等30分钟就可以了
时间到,咕嘟咕嘟,无水无盐无油的三无牌电饭煲鸡腿肉就大功告成了
配上白米饭,有肉有菜有菌菇的三有产品超下饭
小贴士
1. 洋葱金针菇都会出水,所以不用加一滴水;鸡腿肉本身出油所以不用加一滴油;豆瓣酱和生抽本身就有咸度,所以不用加一粒盐,口淡的豆瓣酱和生抽的量可以适当减少
2. 如果嫌去骨麻烦,可以用鸡翅根或者鸡翅代替一样好吃,其实剪刀去骨超简单
3. 3只琵琶腿刚好够一人食,如果人多可以增加腿腿
4. 想加青椒的话一定要在快熟的时候加,否则完全软了,影响口感