做豆浆滤掉的豆渣扔了很浪费,加上最近低碳不吃面粉,于是就有了这个纯黑豆渣的饼饼~
用料
鸡蛋 | 1只 |
豆渣(我是搅拌机打的生豆浆,又小火煮了20分钟的豆浆滤出的豆渣) | 60g(滤出多少豆渣就用多少) |
盐、葱花 | 少许 |
小黑黑-黑豆渣饼(无面粉版)的做法
鸡蛋、盐、葱花加入装有豆渣的容器,搅拌均匀。
开火热锅,在锅底刷一层薄薄的油,倒入混合好的豆糊,小火盖锅盖煎1分30秒左右。
打开锅盖,豆饼翻面。这时候可以加入要煎制的火腿、培根等配菜。继续盖上锅盖煎1分30秒。
小贴士
如果喜欢甜口,可以不加盐和葱花,改为少许牛奶和糖~