手工擀面条其实一点不难

娃开始网课了，这两天突然有种回到两年前的感觉，物资虽然少了，但伙食还得保持多样性。家里只要还有面粉，就能变出很多花样😀今天就来做基础的手工擀面🍜

用料  

手工擀面条其实一点不难的做法  

1. 准备普通面粉100克，水45克

2. 用食指在面粉当中开个比较大的洞，加入水，新手可以分2-3次加水

3. 将面粉和水融合，一开始会觉得有点干，正常，千万不要加水

4. 揉成一个表面粗糙的团，尽量把散粉裹入面团当中

5. 加盖保鲜膜，让面团醒15-20分钟

6. 面团渐渐润起来了

7. 重新揉面团至光滑

8. 案板上撒点面粉，防止面条和案板粘连，将面团用擀面杖擀开擀薄

9. 将面皮擀成长方形，长宽18X25。如果喜欢面细一点，可以再擀大一点，但一定要多撒粉，越薄越容易粘住

10. 面皮表面撒面粉，利用擀面杖将面皮五折

11. 用刀切成自己喜欢的宽度，注意刀上下切，不要来回拉

12. 将面条按头部一根根整理，手法要轻以防面条断

13. 整理成一把后旋转

14. 像这样加盖保鲜膜或者放保鲜盒储藏备用

15. 水煮开，下面条，加上自己喜欢的浇头，一碗手工面就做好了🍜

小贴士

擀面皮以及面皮五折时面粉多撒一点 防止粘连